食物升糖指數，也就是食物吃下肚之後，血糖上升速度快慢的相對數值，以市面上常吃的食物當中，GI值破百的實在不少。
像是夏天飯後常來一杯，清涼消暑西瓜汁，它的GI值高達103，加糖霜的甜甜圈，也有108，速食店都吃得到的薯條，GI值更有107這麼高。
的確愛吃，就是要多運動。雖然愛吃不忌口，不過還是要提醒想減肥的人，吃東西不單單要注意食物熱量，同時也要找一些GI值50以下的食物攝取，像是GI值38的全脂牛奶、或是GI值43的全麥早餐榖類等等，避免吃太多GI值高 的食物，導致身體變胖，加速體內血糖上升，增加心血管疾病，以及代謝症後群的風險。
蔬菜 區GI值與熱量表
海帶GI 17
豆 芽菜GI 22
苦 瓜GI 24
蘑 菇GI 24
蒟 蒻GI 24
芹 菜GI 25
花 椰菜GI 25
木 耳GI 26
竹 筍GI 26
四 季豆GI 26
白 蘿蔔GI 26
青 椒GI 26
高 麗菜GI 26
香 菇GI 28
香 菇GI 28
蔥GI 30
洋 蔥GI 30
毛 豆GI 30
蕃 茄GI 30
蓮 藕GI 38
豌 豆GI 45
牛 蒡GI 45
甘藷GI 55
栗子GI 60
芋頭GI 64
南瓜GI 65
玉米GI 70
山芋GI 75
山藥GI 75
紅蘿蔔GI 80
馬鈴薯GI 90
蛋豆類GI值 與熱量表
蛋GI 30
納 豆GI 33
百 頁豆腐GI 42
豆 腐GI 42
油 豆腐GI 43
香 腸GI 45
炸 豆腐GI 46
臘 腸GI 48
魚 丸GI 52
魚 板GI 56
竹 輪GI 60
五穀根莖類GI值與熱量表
全麥麵GI 50
蕎 麥麵GI 59
中 華麵GI 61
白 米加糙米GI 65
麵 線GI 68
烏 龍麵GI 80
麻 糬GI 85
海鮮類GI值與熱量表
竹 莢魚GI 40
鱈 魚子GI 40
蛤 蜊GI 40
沙 丁魚GI 40
蝦 子GI 40
花 枝GI 40
烤 鰻魚GI 43
海 膽GI 44
鮑 魚GI 44
蜆GI 44
鯨GI 45
牡 蠣GI 45
肉類GI值與熱量表
雞肉GI 45
鴨GI 45
豬肉GI 45
羊肉GI 45
牛肉GI 46
火腿GI 46
培根GI 49
烤豬肉GI 51
生菜沙拉GI值與熱量表
昆布GI 17
黃豆GI 20
美生菜GI 22
花生GI 22
花生GI 22
萵苣GI 23
小黃瓜GI 23
腰果GI 29
毛豆GI 30
葡萄乾GI 57
糖
代 糖GI 10
果 糖GI 30
蜂 蜜GI 88
黑 砂糖GI 93
麥 芽糖GI 105
上 等白糖GI 109
冰 糖GI 110
乳製品
奶油GI 30
奶油起士GI 33
布丁GI 52
全脂鮮奶GI 25
冰淇淋GI 65
低脂牛奶GI 26
原味優格GI 25
脫脂牛奶GI 30
鮮奶油GI 39
煉乳(有糖)GI 82
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